乳酸は、有機化合物で、カルボン酸の1種です。
キラル中心を1つ持つため鏡像異性体が存在するので、
R体かS体かの区別が必要な場合があります。
乳酸の塩やエステルはラクタートあるいはラクテートと呼びます。
解糖系の生成物として現れます。

酸性です。

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