シュウ酸は、構造式 HOOC-COOH で表される、もっとも単純な
ジカルボン酸。
二つのカルボキシ基を背中合わせに結合した分子である。
IUPAC命名法ではエタン二酸。
1776年、カール・ヴィルヘルム・シェーレがカタバミ から初めて
単離したことから命名された。
植物に多く含まれ、和名の由来になっている。

引用元：Wikipedia

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