ステンレスに鉄材がついている場合に有色クロメートは可能なのか？

原則として、そのままの処理はできません。

有色クロメートは、その前工程として鉄材への亜鉛メッキと、
それに適した前処理（酸洗いや活性化）が必要です。
ステンレスと鉄材では、メッキの前処理条件が異なるため、
複合材のまま槽に浸漬すると、鉄材の亜鉛メッキが密着不良
で剥離する可能性が高く、均一な処理が困難です。

めっきQ&A